你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于炖排骨的做法，排骨的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图)

1、蜜汁焖排骨

2、材料：排骨、三茶匙糖、葱姜、酱油、两茶匙盐和蜂蜜、半杯水。

3、工作方法

4、1.在热锅中加热热油，加入三茶匙糖。

5、2.糖变色后，加入排骨，每边2分钟。

6、3、加入葱姜、酱油、盐。

7、4.加入两汤匙蜂蜜和半杯水，炖45分钟。

8、5、汁差不多了，排骨又脆又烂。

9、糖醋排骨

10、食材：排骨，

11、辅料：油、黄酒、酱油、醋、葱花；糖很小。

12、工作方法

13、1.先准备一点肥肉的排骨(我觉得不都是瘦的好吃的)，买回来可以卖给屠夫。

14、2.先把排骨泡在水里10分钟左右，然后加点水和盐煮到八成熟。

15、3.取出排骨(烫过备用)，沥干后放入油锅(油不要太多，因为炒排骨还是会出油，油里可以放少量糖)翻炒。先加黄酒炒酒，再加酱油炒酱，然后把刚烫好的猪肉倒入锅中，一次不要倒太多(可以烫到)。

16、翻炒几次。最后一次，翻炒至汁液半干，加入醋调味，翻炒后倒入生粉。翻炒至汁沾排骨即可上桌(撒少许葱花)。

17、提示：1。可以多放点米酒酱油，上色。酱油一定要晚点放，不要炒太久，因为容易糊锅，一定不能放味精；2、一定要多翻炒，这样排骨的颜色才会均匀美观；3.这种做法的特点是步骤简单，味道鲜美。

18、烧排骨后还有多余的汤，可以做配菜，撒葱花就可以直接喝了。真是一举两得。

19、土豆炖排骨

20、排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。

21、工作方法

22、1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇洗净，切成大块。

23、2.将切好的土豆用清水冲洗几次，然后用清水浸泡。

24、3.排骨洗净，锅里放水，放入排骨。

25、4、焯去血沫，沥干水分备用。

26、5.炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片翻炒。

27、6、入排骨，翻炒几下。

28、7、料酒，加入糖、酱油、葱、蒜、花椒、八角，搅拌均匀。

29、8、加水，大火烧开，转小火，炖30分钟至排骨软熟。

30、9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

31、10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

32、秘制烧排骨

33、排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋

34、做法

35、1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。

36、2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。

37、3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

38、4、转小火，炖40分钟。

39、5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

40、6、出锅前淋入香醋拌匀即可。

以上就是排骨的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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